A une quarantaine de kilomètres de Bordeaux, Castillon n'est pas uniquement célèbre pour la fameuse bataille qui, en 1453, mît fin à la Guerre de Cent Ans. Le nom de cette commune l'est aussi pour les vins qui sont produits dans sa région. Jouissant d'un climat particulièrement agréable, d'un terroir au sol riche et calcaire et en fer, la vigne puise sur ces coteaux argilo-calcaires ou argileux (au bas de leur pente), les éléments nécessaires et indispensables à l'obtention d'un vin généreux et de caractère.

Sise à mi-distance des vallées de l'Isle et de la Dordogne cette région, éloignée des axes routiers, est calme et agréable. Prolongement naturel du Saint-Emilionnais, la vigne y est cultivée depuis des temps très anciens.
Animée par une génération de jeunes viticulteurs cette jeune AOC fait aujourd'hui son entrée dans la cour des grands notamment avec sa production de vins rouges.
Le Bordeaux-Côtes de Francs rouge est un vin opulent, corsé, riche en couleur, qui se caractérise par l'harmonie et la féminité de ses tanins.

Le Bourgeais est constitué de coteaux, au relief marqué finissant en falaise au bord de l'eau. Le Bourgeais présente une suite de coteaux, parallèles au fleuve, verdoyants et enrichis de belles demeures ; à cause du climat bienveillant, de la sérénité qu'inspire une nature paisible cette contrée est surnommée la "Suisse girondine".
Les viticulteurs, fidèles à leur terroir, se sont appliqués à en exprimer tout l'esprit, en profitant des bienfaits des perfectionnements œnologiques.

En bordure de la rive gauche de la Dordogne les terroirs forment une enclave de terrains graveleux dans cette vaste région dite de l'Entre-deux-Mers.
Sans doute est-ce pour cette raison qu'au XIXème siècle les vins qui en étaient issus bénéficiaient d'un certain renom et étaient connus sous le nom de Graves de Vayres.
Les Graves de Vayres rouges sont des vins délicats et fins, qui peuvent être consommés jeunes. Cependant, aptes au vieillissement, ils gagnent alors un équilibre parfait et beaucoup d'ampleur.

Blaye a donné son nom à toute une région comprenant trois cantons.
Divers sols composent le terroir AOC Côtes de Blaye : argilo-calcaire à argileux sur les coteaux en bordure de la Gironde, sablo-argileux à sablo-graveleux sur les plateaux qui culminent à 100 m.
L'ensemble reposant le plus souvent sur un sous-sol de nature calcaire plus rarement sur des sables et graviers agglomérés "l'alios" (à l'est).
Les vins rouges, devenus majoritaires, sont des vins fruités et généreux.
L’AOC Blaye, récemment relancée, regroupe quelques viticulteurs acceptant un cahier des charges de production particulièrement rigoureux.